Pota o Calamar gigante

Especie: Jumbo Squid / Humboldt squid Dosidicus gigas

Presentación:

  • Entero, eviscerado, con piel, aletas y tentáculos, congelado en bloques de 10kg o sacos de 20kg.
  • Tubo limpio, sin vísceras, sin piel exterior, sin aletas, sin tentáculos, punta recortada. Interfoliado o IQF en bloques de 10 kg.
  • Manto (tubo limpio abierto), punta recortada, corte mariposa. interfoliado en bloques de 10 kg.
  • Filetes, crudos o cocidos (daruma), sin piel, interfoliado o en bloques de 10kg.
  • Alas o aletas crudas o cocidas, con / sin piel, bloques de 10kg o sacos de 20kg.
  • Tentáculos (rejos), sin ojos ni pico, con o sin ventosas, sin “uñas”, crudos o cocidos, enteros (piezas de 1-2kg / 2-3kg / 3kg-up) o seccionados, en bloques de 10kg o sacos de 20kg.
  • Rabas (punta o cola), dados / cubos, botones, en bloque de 10kg o IQF en sacos de 20kg.
  • Anillas, empanizadas o sin empanizar, diámetros 3.6 a 6.9 cm, 8-13 mm de grosor, en bloque o IQF de 50lb.